El chef almeriense trabajó en prestigiosos restaurantes como Doña Filo o La Broche antes de regresar a su tierra natal en Roquetas de Mar (Almería, España) e inaugurar su restaurante Alejandro.

Poseedor de una estrella Michelín, el restaurante Alejandro es un templo consagrado al mar donde degustar los productos de la costa almeriense.

El Chef andaluz pega un salto a México inaugurando en 2015 CANDELA ROMERO. Ubicado en el espectacular St.Regis Hotel, Sánchez ha creado un espacio cosmopolita convertiéndolo en la sensación del año.

En CANDELA ROMERO el Chef ofrece sus recetas inspiradas en la cocina del sabor, donde la calidad del producto y una técnica perfecta son predominantes y se fusionan con coctelería y marcas Premium.

Alejandro Sánchez llega a Starlite México con su estilo trendy y cosmopolita al más puro estilo Soho.